汤达人,手把手教你做养生保健汤

2018-02-20 09:25:07 来源: 浏览次数:0 网友评论 0


养生保健滋补汤须知
1、食材保鲜度要适中。
我们一般煲汤主材料,往往是牛羊肉类、鱼类或鸡鸭类,它们被宰杀后放置3到5小时最好,那样肉类含氮浸出物、氨基酸和脂肪酸才能更好熬煮出来。
2、食材搭配要合理。
煲汤
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养生保健滋补汤须知
1、食材保鲜度要适中。
我们一般煲汤主材料,往往是牛羊肉类、鱼类或鸡鸭类,它们被宰杀后放置3到5小时最好,那样肉类含氮浸出物、氨基酸和脂肪酸才能更好熬煮出来。
2、食材搭配要合理。
煲汤用的食材搭配,可参照一些固定传统搭配。比如猪肉海带汤,可以说荤素搭配且营养互补。


3、食材搭配比例要合理。
汤要好喝,最好还是原汁原味。如果实在想调味,调味料一定要少放,并且讲究先后顺序。
尤其是盐要后放,用冷水来熬,水和食材比例最好是3:1,切记不要中途加冷水,大火煮沸然后用小火慢煨,这样可以让食材里的营养物质,慢慢散发出来,汤的滋味更鲜美。
4、熬汤工具要讲究。
选择陈年瓦罐来熬汤,透气性和吸附性较好,而且它导热均匀,这样瓦罐煲出来的汤味道更好。
5、煲汤时间要掌握。
煲汤时间并不是越长越好,否则会破坏营养素,并且鲜美度也受影响。


比如说煮鱼汤的话,一个小时即可;如果煮鸡汤,两小时左右就可以;如果煮牛肉汤,3到4个小时之间比较好。
只要掌握了煲汤须知,认真熬几次汤试试,就一定会练就好手艺,享受新鲜美味的养生保健滋补汤啦
关键词:达人养生保健

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